BROWNIE

I ja tenim esmorzar per demà!!! Un brownie de xocolata fet amb la xocolata que vam portar de Bèlgica...mmmmm!!! Us deixo la recepta per si us animeu a fer-lo!! És ben fàcil!!!

RECEPTA BROWNIE

· 125g xocolata per fondre
· 125g mantega
· 130g sucre
· 2 ous
· 50g farina
· 1 culleradeta de cafè de canyella en pols
· 1 culleradeta de cafè de sucre avainillat

Encenem el forn a 150º per a què es vagi escalfant.
Desfem la xocolata i la mantega, al bany maria o al microones.
Mentre batem els ous amb el sucre fins que els ous emblanqueixin; un cop tenim els ous ben muntats afegim la xocolata amb la mantega desfeta.
Quan està ben integrat afegim la farina amb la canyella i el sucre avainillat.
Per sobre li hem tirat ametlla, però li podeu afegir el què vulgueu... nous, avellanes, festucs, fruits vermells...mmmm
I a punt per entrar al forn... on el deixarem a 150º durant 30 minuts

*** a nosaltres ens ha sobrat la canyella, el pròxim cop no n'hi afegirem

PASTÍS DE XOCOLATA AMB ROSES

Pastís de xocolata amb taronja amarga recobert de ganaxé i decorat amb roses de fondant.

PASTÍS 60 ANIVERSARI

I no tots els pastissos han de ser de fondant i rodons... aquest és un massini decorat amb xocolata, amb la forma de 60, l'aniversari de l'Antonio!!!

PASTÍS DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

Aquest pastís el vam fer per a portar a l'escola, i com que una de les meves companyes és intolerant al gluten... el vam fer sense gluten!!! Estava boníssim!!!
És una adaptació de la coca de xocolata, us deixo la recepta!!!

PASTÍS DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

·250g de xocolata Nestlé
·100g margarina Ligeresa
· 1/2 got de llet
· 1 iogurt natural
· 4 ous
· 2 mesures de sucre
· 1 culleradeta de bicarbonat
· 3 mesures de farina sense gluten (vaig fer servir una de la marca Sohär)
· 1 sobre de llevat (vaig fer servir un de la marca Hacendado-Mercadona)
· 1 culleradeta de cacao pur Valor

Preescalfem el forn a 180º.
En un bol es fon la xocolata amb la mantega i la llet. Ho remenem perquè quedi una crema i ho reservem.
Batem els ous a velocitat alta, quan estan ben espumosos anem afegint els diferent ingredients, inclosa la crema de xocolata que hem fet abans. No deixem de batre.
Quan estan tots els ingredients ben integrats, ho emmotllem i al forn a 180º durant uns 35-45 minuts aproximadament.
No obrim el forn durant la primera mitja hora sinó la massa no ens pujaria bé, i per saber si està ben cuit el punxem amb un escuradents i aquest ha de sortir sec.

Per a decorar el pastís vam fer un ganaxé de xocolata!!!

PASTÍS BARÇA

Pastís recobert amb ganaxé de xocolata amb l'escut del Barça fet de fondant!!!

VICTORIA SPONGE CAKE

I aquí us deixo la recepta del Victoria Sponge Cake de la Peggy Porschen... l'he fet tal i com venia en el seu llibre!!! Està boníssima.. tot i que al dia següent ja és una mica resseca... suposo que és ideal per posar-li un xarop de sucre i melmelada i cobrir-la amb fondant!!! Nosaltres però la vam farcir de xocolata i la vam decorar amb un ganaxé de xocolata.....Bonísssima!!!

RECEPTA VICTORIA SPONGE

· 200g mantega pomada
· 200g sucre glas
· 4 ous
· 200g farina amb llevat incorporat
· 100 ml de xarop de sucre

Posem el forn a preescalfar a 180º.
Es bat la mantega amb el sucre i el xarop de sucre fins que ens queda ben integrat i cremós, llavors anem afegint els ous a poc a poc i quan veiem que se'ns comença a tallar la barreja anem afegint la farina poc a poc.
I ara cap al forn, a 180º de 20m a 45m, segons el tamany del motlle!!!

**** Per fer el xarop de sucre:
   · 5 cullerades d'aigua
   · 75g de sucre
   · 1 cullerada d'essència de vainilla
Ho possem al foc i remenem... ho deixem refredar i llest!!! Va bé fer-ho el dia abans perquè estigui ben fred!!
I si volem fer el xarop de taronja només ens cal substiuir l'aigua per suc de taronja i l'essència de vainilla per l'essència de taronja...
I si el volem fer de llimona: suc de llimona i essència de llimona
I així amb el gust que nosaltres li volguem donar al pastís!!!

PASTÍS "THE BEATLES"

Pastís de xocolata negra amb melmelada de taronja amarga i cobertura de ganaxé de xocolata negra amb reducció de taronja amarga!!!
Ideal pel meu pare... un amant de la xocolata negra i la taronja amarga!!! Ah! i dels Beatles!!!

PASTÍS DE DRACULAURA

M'ha fet molta il·lusió fer aquest pastís per l'Anazina, i per la seva mare ;)

Pastís de xocolata amb buttercream de maduixa

CUPCAKES RED VELVET

El que té una tarda de pluja.... uns red velvet!!! Mirant per internet vaig trobar aquesta recepta de conuntoquedeazucar.com, bastant fàcil de seguir i amb un resultat impressionant... estan boníssims!!! Tot i que la recepta és per fer un pastís, jo vaig fer-ho en format cupcake, i amb la massa que va sobrar vaig fer una minicake, mmmmm....

RECEPTA RED VELVET
· 250g de farina
· 15g de xocolata en pols (tipus Valor)
· 115g de mantega a temperatura ambient
· 300g de sucre
· 2 ous
· 1 culleradeta d'essència de vainilla
· 240ml de buttermilk (o 240ml amb llet amb una culleradeta de suc de llimona)
· 2 culleradetes de colorant alimentari, en pasta o líquid
· 1 culleradeta de vinagre
· 1 culleradeta de bicarbonat

El primer que hem de fer és preparar la buttermilk: als 240ml de llet li afegim la culleradeta de suc de llimona i ho deixem reposar uns 15m.
Tamizem la farina amb la xocolata i ho reservem.
Batem la mantega fins aconseguir una aspecte cremós, llavors li afegim el sucre i quan està tot ben integrat li irem els ous un a un perquè es barregin bé. Quan està ben barrejat continuem batent durant un minut més perquè els ous agafin consistència.
Com que ja hauran passat els 15m de la buttermilk, a aquesta li afegim l'essència de vainilla i el colorant i ho barregem bé.
A la massa li afegim la meitat de la farina amb la xocolata, ho batem bé i li tirem la buttermilk, i quan està ben integrat li acabem d'afegir la farina, i batem bé.
En un bol posem el vinagre i li afegim el bicarbonat, i quan comença a fer bombolles ho afegim immediatament a la massa.
Ara ja podem posar-ho en un motlle de pastís o en motlles de magdalenes i al forn!!
Per fer el pastís més o menys està uns 45m a 180º, i els cupcakes, uns 20m. Per saber si està fet, introduim un escuradents i ha de sortir sec.

CREMA DE FORMATGE
· 60g de mantega
· 300g de sucre glas
· 125g de formatge tipus Philadelphia ( o 65g de philadelphia i 60g de formatgets tipus Caserio)
                 

GALETES CASTANYADA-HALLOWEN

Galetes de xocolata decorades per la castanyada o hallowen, uuuuuh.... i presentades de diferents maneres: en caixetes de 8 i de 6!!! Ja sé que portaré al sopar de la castanyada!!

PASTÍS MAQUILLATGE

Un pastís especial per una noia a qui agrada molt pintar-se i els bigotis, en el seu 18è aniversari!!!

PASTÍS POCOYÓ

Pastís decorat amb motius del Pocoyó per en Marc que fa 2 anys!!!

PASTÍS LAS VEGAS

Pastís ambientat a Las Vegas... s'accepten apostes jajajaja 

PASTÍS GIRAFA

Pastís amb motius per a bebè... brownie amb cireres i farcit amb buttercream de gerds, mmmm... no en va quedar res!!!

PASTÍS IAIO TONET

Aquest pastís està fet per l'aniversari del iaio Tonet, és un pastís de llimona farcit i recobert amb ganaxé de xocolata. El que fa especial aquest pastís, a més de les muntanyes, és que està fet amb stevia, així doncs és apte per a diabètics... el pastís perquè la decoració és de fondant!!!

PASTÍS 18è ANIVERSARI

Fer aquest pastís ha estat tot un repte!!! Pastís de tres pisos per una princesa de 18 anys!!!

El pis de baix és de xocolata farcit i recobert amb crema de xocolata negra, el pis del mig és de xocolata farcit i recobert amb buttercream de maduixa i el pis de dalt és de xocolata farcit amb buttercream de vainilla i oreo i recobert amb ganaxé de xocolata!!!

Boníííssim!!!

PASTÍS 15è ANIVERSARI

Pastís de xocolata blanca farcit i recobert amb ganaxé de xocolata blanca i decorat amb fondant, amb motius musicals.

PASTÍS GUITARRA

Pastís de xocolata amb cobertura de ganaxé de xocolata, inspirat en la guitarra de la foto!!!

PASTÍS D'ANIVERSARI

Pastís de llimona amb crema de xocolata i decorat amb fondant

CAKEPOPS DE XOCOLATA

Aquest és el primer intent de fer cakepops, la veritat és que és bastant fàcil fer-los... el complicat és després la decoració...

COM FER CAKEPOPS
Necessitarem pa de pessic, xocolata tipus nutella i xocolata per fondre. Més o menys necessitem el doble de pa de pessic que de nutella (ex: 400g pa de pessic, 2oog de nutella).
Desfem el pa de pessic i l'hi afegim la nutella, ho amassem fins que ens quedi compacte i ho podem moldejar. Fem les boletes o la forma que volem i ho deixem al congelador unes 2h.
Després desfem una mica de xocolata i suquem un palet de pinxos i el clavem a la boleta, i tornem a deixar que es refredi... després només cal banyar-los amb la xocolata fosa i decorar-los!!!