PASTÍS PLATJA

Pastís per la Sandra, una gran aficionada a la platja...

PASTÍS 1 ANY

Pastís d'aniversari per l'Alma... pastís de vainilla farcit amb buttercream de galetes oreo... mmmmmm

VICTORIA SPONGE CAKE

I aquí us deixo la recepta del Victoria Sponge Cake de la Peggy Porschen... l'he fet tal i com venia en el seu llibre!!! Està boníssima.. tot i que al dia següent ja és una mica resseca... suposo que és ideal per posar-li un xarop de sucre i melmelada i cobrir-la amb fondant!!! Nosaltres però la vam farcir de xocolata i la vam decorar amb un ganaxé de xocolata.....Bonísssima!!!

RECEPTA VICTORIA SPONGE

· 200g mantega pomada
· 200g sucre glas
· 4 ous
· 200g farina amb llevat incorporat
· 100 ml de xarop de sucre

Posem el forn a preescalfar a 180º.
Es bat la mantega amb el sucre i el xarop de sucre fins que ens queda ben integrat i cremós, llavors anem afegint els ous a poc a poc i quan veiem que se'ns comença a tallar la barreja anem afegint la farina poc a poc.
I ara cap al forn, a 180º de 20m a 45m, segons el tamany del motlle!!!

**** Per fer el xarop de sucre:
   · 5 cullerades d'aigua
   · 75g de sucre
   · 1 cullerada d'essència de vainilla
Ho possem al foc i remenem... ho deixem refredar i llest!!! Va bé fer-ho el dia abans perquè estigui ben fred!!
I si volem fer el xarop de taronja només ens cal substiuir l'aigua per suc de taronja i l'essència de vainilla per l'essència de taronja...
I si el volem fer de llimona: suc de llimona i essència de llimona
I així amb el gust que nosaltres li volguem donar al pastís!!!

PASTÍS MOTO

Aquest pastís l'hem fet per en Pau... un apassionat de les motos i d'en Valentino Rossi...

PASTÍS 10 ANYS

A en Pol li feia molta il·lusió cumplir 10 anys..."ja tindré les dues mans!!!"...
Ara, a més, té les dues mans fetes pastís...

GALETES DE NADAL AMB GLASSA

Aquest any em sembla que decorarem l'arbre amb galetes, i clar ja hem començat a decorar-les... aquestes decorades amb glassa... 

què us semblen???

 

RECEPTA GALETES DE MANTEGA

· 250g de mantega (a temperatura ambient)

· 250g de sucre glas

· 1 ou gran

· 650g de farina

· aroma o el licor del gust que vulguis o llet

Batem la mantega fins que ens queda com una crema i anem afegint el sucre glas, quan el sucre està ben incorporat amb la mantega afegim l'ou i si volem afegim l'aroma. Després anem afegint la farina, si és tamisada millor ja que ens queda la massa més fina. Quan veiem que ens queda una massa que se'ns trenca hi afegim un rajolí del licor que vulguem (poma, préssec...) i així les galetes tindran un gust afruitat. Enlloc de licor jo hi he tirat un rajolinet de llet barrejat amb una mica d'aroma de vainilla.

Quan tenim la massa que no se'ns enganxa a les mans, l'aplanem i la guardem a la nevera unes tres hores perquè repossi i per què a l'hora de tallar les formes no se'ns deformi.

Quan tinguem la massa ja ben preparada, preescalfem el forn, i fem les formes que vulguem i al forn... a 180º amb l'opció de fornejar només a baix i uns 10-18m depén de la mida de la galeta, de fet quan veiem que els costats de les galetes es comencen a daurar, ja les tenim fetes!!! A refredar i a decorar o simplement a menjar...nyam nyam!!!

GALETES PAPALLONA

Ohhhh!! Què contenta estic amb el resultat d'aquestes papallones... a casa els he prohibit menjar-se-les...jijijijijijijiji

PASTÍS HALLOWEEN

Pastís per unes bruixetes molt especials.... 

CUPCAKES DE HALLOWEEN

Cupcakes de moniato amb buttercream de vainilla (els taronges), buttercream de llimona (els verds) i fantasmes de cheesecream... mmmmmmm
Preparats per aquesta tarda!!!

....I MÉS GALETES DE HALLOWEEN!!!

Un fantasma, un gat negre i una teranyina....uuuuuuuhhhh.... quina por!!!!

PASTÍS MUSSOLS

Pastís d'aniversari per celebrar els 70 anys de l'"abuelo"... decorat amb mussols...

GALETES DEL CURS A DIVINA'S

Ahir al matí vaig assistir al curs de galetes amb glassa a Divina's cookies & cakes a Barcelona. Vaig aprendre moltíssim... i ara tinc mooooltes ganes de decorar galetes, jejejeje!!!!
Aquí hi ha una mostra de les galetes que ahir vam fer al curs...
Que me'n dieu de l'eriçó????

CUPCAKES RED VELVET

El que té una tarda de pluja.... uns red velvet!!! Mirant per internet vaig trobar aquesta recepta de conuntoquedeazucar.com, bastant fàcil de seguir i amb un resultat impressionant... estan boníssims!!! Tot i que la recepta és per fer un pastís, jo vaig fer-ho en format cupcake, i amb la massa que va sobrar vaig fer una minicake, mmmmm....

RECEPTA RED VELVET
· 250g de farina
· 15g de xocolata en pols (tipus Valor)
· 115g de mantega a temperatura ambient
· 300g de sucre
· 2 ous
· 1 culleradeta d'essència de vainilla
· 240ml de buttermilk (o 240ml amb llet amb una culleradeta de suc de llimona)
· 2 culleradetes de colorant alimentari, en pasta o líquid
· 1 culleradeta de vinagre
· 1 culleradeta de bicarbonat

El primer que hem de fer és preparar la buttermilk: als 240ml de llet li afegim la culleradeta de suc de llimona i ho deixem reposar uns 15m.
Tamizem la farina amb la xocolata i ho reservem.
Batem la mantega fins aconseguir una aspecte cremós, llavors li afegim el sucre i quan està tot ben integrat li irem els ous un a un perquè es barregin bé. Quan està ben barrejat continuem batent durant un minut més perquè els ous agafin consistència.
Com que ja hauran passat els 15m de la buttermilk, a aquesta li afegim l'essència de vainilla i el colorant i ho barregem bé.
A la massa li afegim la meitat de la farina amb la xocolata, ho batem bé i li tirem la buttermilk, i quan està ben integrat li acabem d'afegir la farina, i batem bé.
En un bol posem el vinagre i li afegim el bicarbonat, i quan comença a fer bombolles ho afegim immediatament a la massa.
Ara ja podem posar-ho en un motlle de pastís o en motlles de magdalenes i al forn!!
Per fer el pastís més o menys està uns 45m a 180º, i els cupcakes, uns 20m. Per saber si està fet, introduim un escuradents i ha de sortir sec.

CREMA DE FORMATGE
· 60g de mantega
· 300g de sucre glas
· 125g de formatge tipus Philadelphia ( o 65g de philadelphia i 60g de formatgets tipus Caserio)
                 

GALETES CASTANYADA-HALLOWEN

Galetes de xocolata decorades per la castanyada o hallowen, uuuuuh.... i presentades de diferents maneres: en caixetes de 8 i de 6!!! Ja sé que portaré al sopar de la castanyada!!

PASTÍS PÓQUER

I ara toca un pastís dedicat al póquer per en Toni!!! I sense sucre perquè la Pili també se'l pugui menjar ;)

PASTÍS MAQUILLATGE

Un pastís especial per una noia a qui agrada molt pintar-se i els bigotis, en el seu 18è aniversari!!!

PASTÍS POCOYÓ

Pastís decorat amb motius del Pocoyó per en Marc que fa 2 anys!!!

PASTÍS LAS VEGAS

Pastís ambientat a Las Vegas... s'accepten apostes jajajaja 

PASTÍS STAR WARS

Pastís de vainilla amb galetes oreo decorat amb motius d'Star Wars, per al millor amic de l'Eloi, l'Óscar.

PASTÍS DE LA DIADA

Fent pràctiques amb la mànega, mireu què m'ha sortit.... un pastís ideal per celebrar la Diada: amb els colors de la nostra senyera i amb les roses del nostre patró Sant Jordi... i amb la senyera per fora i per dintre!!!
Pastís de vainilla amb buttercream de maduixa i vainilla.

RECEPTA BUTTERCREAM
· 100g mantega
· 300g sucre glas
· colorant (opcional)

Deixem la mantega a temperatura ambient i la batem fins que ens queda cremosa. Anem afegint el sucre poc a poc perquè es vagi integrat bé. Quan tenim la consistència que volem hi podem afegir el gust que volguem: melmelada de maduuixa per fer-la de maduixa, o licor, o cafè, o vainilla... i també li podem afegir el colorant. Batem bé i a decorar!!!