CUPCAKES DE PINYA

Cupcakes de pinya decorats amb glassa de pinya

INGREDIENTS CUPCAKES DE PINYA

· 1 iogurt de pinya (amb l'envàs farem les mesures de la resta d'ingredients)

· 4 ous

· 2 mesures de sucre

· 1 mesura de llet

· 1/2 mesura d'oli de girasol

· 1/2 mesura de suc de pinya (podeu afegir el suc de la llauna de pinya)

· 3 mesures de farina

· 1 sobre de llevat

· 1 llauna de pinya (millor natural, no en almívar)

Preescalfem el forn a 180º. En un bol anem posant tots els ingredients i els barregem. Quan tenim la massa feta, ho anem col·locant en càpsules per magdalenes i les posem a fornejar. Mentre estan al forn, tallem la pinya a trossets petits i quan porten més o menys 5 minuts al forn, li posem els trossets de pinya per sobre i tanquem ràpidament el forn. 

Per fer el glassejat de pinya, posem en un bol sucre glass i afegim culleradetes petites de suc de pinya. Afegim les culleradetes de suc una a una fins que aconseguim la consistència desitjada de la glassa.

I finalment decorem els cupcakes i a menjar, nyaaaaaam!!!

CUPCAKES DE XOCOLATA

Cupcakes de xocolata negra amb trossets de xocolata i buttercream de xocolata

CUPCAKES DE CANYELLA AMB XOCOLATA BLANCA

Cupcakes de canyella amb cobertura de xocolata blanca, mmmmm....

INGREDIENTS COBERTURA DE XOCOLATA BLANCA
· Taula de xocolata blanca
· 50g de mantega
· sucre glas
· un rajolí de licor

Desfem la xocolata i la batem junt amb la mantega, quan tenim una crema homogènia hi afegim sucre glas fins que notem que la crema se'ns trenca, llavors és el moment d'afegir el licor i batre fins que ens torna a quedar una crema, i llestos per decorar!!!

CUPCAKES PER L'ESCOLA

Aquí us deixo els cupcakes que vam preparar per la festa de final de curs de l'escola. Van ser tot un èxit!!!

    CUPCAKES DE XOCOLATA 

CUPCAKES DE LLIMONA       

 CUPCAKES D'OREO

CUPCAKES DE MADUIXA

CUPCAKES DE MADUIXA AMB COBERTURA DE FORMATGE I MADUIXA

Després de dies fent proves amb els cupcakes de maduixa, sembla que per fi m'han quedat bé!!! Tenen gust a maduixa, són flonjos... i tenen bona pinta no? Com que a casa ja n'estan tips de les proves els portarem a casa els sogres a veure si passen la prova!!!

 RECEPTA CUPCAKES DE MADUIXA
· 200g de mantega
· 200g de sucre
· pell ratllada d'una taronja
· 4 ous
· 200g de farina
· 150g de melmelada de maduixa
· 1 sobre de llevadura
opcional: saboritzant a maduixa i colorant vermell

Escalfem el forn a 250º.
En un bol barregem la farina, el llevat i la ratlladura de taronja.
En un altre bol batem la mantega, quan la tenim cremosa hi anem afegint el sucre sense deixar de batre, i després incorporem els ous un a un deixant que s'incorporin bé a la massa. Per últim anem afegint la barreja de la farina+llevadura+ratlladura, batent a velocitat lenta i després cada cop a una velocitat més alta. Si voleu que tinguin més gust a maduixa en aquest moment hi podeu afegir unes gotetes de saboritzant a maduixa, i si voleu que us quedin de color vermellós hi podeu afegir una mica de colorant vermell. Quan tinguem la massa feta, afegim la melmelada de maduixa, jo us recomano barrejar-ho a mà. I ja tenim la massa per a fer els cupcakes. Ara només queda enfornar: quan ho posem al forn baixem la temperatura a 180º i amb l'opció de fer-se només per baix, uns 30m.

RECEPTA COBERTURA DE FORMATGE I MADUIXA
· 100g formatge d'untar (tipus Philadelphia)
· 2 cullerades soperes de melmelada de maduixa
· sucre glas

Barregem el formatge amb la melmelada, quan ens queda una crema ben lligada i anem afegint el sucre glass fins que ens quedi ben consistent com per decorar.
Aquesta recepta també es pot fer servir com a crema per farcir un pastís, i en aquest cas no afegirem tant sucre i la deixarem més cremosa.

Espero que us agradin!!!

CUPCAKES DE SANT JORDI

Aquesta setmana passada vam celebrar Sant Jordi, per aprofitar-ho vaig fer aquests cupcakes. Així vaig poder experimentar amb els diferents tipus de frosting/cobertures pels cupcakes.

RECEPTA BASE MAGDALENA
· 200g de mantega
· 200g de sucre
· pell de la llimona
· 4 ous
· 200g de farina
· 1 sobre de llevat

Preescalfem el forn a uns 200º.
Primer de tot ratllem la pell de la llimona i la barregem amb el sucre. Després afegim els ous i ho batem bé. Afegim la mantega i ho barregem fins que quedi ben fusionada. Per últim afegim la farina i el llevat, i ho barregem tot bé.
Posem la massa de les magdalenes en càpsules  omplint-les només fins a la meitat, i les enfornem durant uns 15-20 minuts a 180º.
Les deixem refredar i ja les tenim preparades per decorar.